寒い夜

この２、３日、天気予報の人たちは、
日々、口々に、
この冬いちばんの寒さ、を、伝えている。

寒いのは、つらいが、
乾燥した冷たい空気が、
キリッとしていて心地よく感じる、自転車通勤。

残業を控えろ、と、社長が声を上げて、
定時に、そそくさと帰り支度。
帰り道の大きなスーパーに辿り着くまでの間に、
今宵の夕餉のメニューを考える。

一昨日の夜、友人が飯を食いにやって来て、
酒蒸しにでもしようとして、しそびれたアサリが、
そのまま冷蔵庫にあるのを思い出した。

チャウダーだ！
そうすると、足らない食材は、無いな。

☆アサリのチャウダーの作り方

材料　アサリ（砂を抜いておく）　玉ねぎ　ニンニク
　　　カリフラワー　ブロッコリー　牛乳　バター

作り方

１　スライスした玉ねぎをバターで透き通るまで炒める
２　炒まったら、水を注いで強火で玉ねぎを煮る
３　カリフラワー、ブロッコリーを小房に分けて、
　　（２）の鍋に加えて煮る
４　カリフラワーとブロッコリーが柔らかくなり過ぎる
　　手前に、アサリを殻のまま入れる
５　アサリが口を開いたら、牛乳を入れて、塩で
　　味を整える

＊アサリは火が通り過ぎると固くなるので、口を半分開いた
後は、手早く！
＊食べる直前に、胡椒をひいて、アクセントを！

















こんなチャウダーには、意外にも、
玄米ご飯が合ったりする。